在韓國，家家戶戶都在製作泡菜
每一家的味道都不一樣
有人喜歡吃酸一點
有人喜歡吃鹹一點
每一家做出來的味道都不一樣
對韓國人來說，
泡菜就是媽媽的味道
泡菜是有生命的！
乳酸菌把蔬菜中的糖分解成乳酸，同時分解蔬菜中的蛋白質，產生鮮味的氨基酸，從而使得蔬菜的味道發生極大的變化。
完美發酵的泡菜，會散發出迷人的香味，讓人口舌生津，食欲大開。
泡菜可以是開胃菜，亦可華麗變身為一道道美味的佳餚。
溫馨提醒
泡菜是透過乳酸菌發酵而成的發酵製品，泡菜受到存放溫度的不同，乳酸菌仍可能持續發酵，一般而言，低溫狀態較能減緩發酵情況，最適當的泡菜保存溫度則在0～4度C左右。
乳酸菌發酵過程中，會產生二氧化碳和相關揮發性物質，在包裝內發酵產出氣體，因此造成包裝膨脹的情形，此屬於自然發酵現象，若是在正常的低溫貯存狀況而非高溫環境下包裝膨脹並非食品變質。
蔬菜是大自然的產物，季節不同，泡菜的口感也會不同。
收到商品後如果覺得泡菜味道不够酸，或者有蔬菜的生澀味。請將泡菜置於冰箱中低溫保存三~四天後再食用